落櫻の領域

因為蛋白拿去做了蛋糕，我苦惱剩下蛋黃怎麼辦呢？

所以就嘗試做看看餅乾...

左邊巧克力天使蛋糕，右邊小西餅

材料：

作法：

1.　將已室溫軟化的奶油放入鋼盆打軟

2.　將糖粉.鹽加入並攪拌均勻

3.　接著加入蛋黃攪拌均勻

4.　然後加入低筋麵粉攪拌均勻

5.　可可麵糰：重複1~3的步驟，然後加入低筋麵粉.可可粉，搓揉攪拌均勻後即為可可麵糰

6.　將（４）（５）步驟的麵糰裝袋

7.　用擀麵棍擀至約1cm的厚度後，放入冷凍庫10分鐘至冰硬為止

8.　塑形、切片

9.　將切好的餅乾，放上鋪好烤盤紙的烤盤內，預熱175度10分鐘，再放入烤箱烤12~15分鐘

心得：

有人可能會想問 步驟（８ 為什麼這麼籠統呢？因為這取決於個人的餅乾想要長甚麼樣子

我的照片可能看不太出來我本來想要的形狀，沒辦法沒有烤箱真的傷不起...

我本來想要的是中間有個愛心的圓形餅乾，如果有人也想要這樣做

那你得先去買個愛心的小模子，然後把桿好的麵糰拿出來，然後壓出許多愛心麵團

然後可以把蛋白當作膠水把麵團全部黏在一起，形成一個長條狀的愛心麵團

接著把另外一個麵團拿出來，搓長條型，慢慢的把愛心補成圓形就告成了

最後我是把我悶天使蛋糕的方法拿來悶餅乾，後來發現沒有烤箱真的傷不起阿...

我是第一次這樣嘗試做餅乾，翻面的時候餅乾常常就碎了...

不過雖然餅乾碎了，不過這個配方餅乾吃起來還是挺香的~((根本吃貨